? ¿CONOCES LAS PROPIEDADES DE LA CALABAZA? ?

Llega el frío, y con él llegan productos de temporada como la calabaza. Existen muchos tipos de calabaza distintos, normalmente la imagen que asociamos es la típica calabaza redonda que solemos ver en halloween, pero para esta receta yo he usado la calabaza “Butternut o Cacahuete”, que es la que solemos encontrar en los supermercados, alargada, de color amarillo anaranjado y con forma de pera. La mayoría de calabazas comparten propiedades y beneficios similares:

  • Fuente importante de vitamina A, betacarotenos, vitaminas del grupo B (B2, B6 y B9: ácido fólico) y vitaminas antioxidantes (C y E).
  • Aporta una gran cantidad de minerales, entre los cuales destacan el potasio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el cinc.
  • Contiene el mismo pigmento antioxidante que los tomates: licopeno.
  • Contribuye en el buen funcionamiento del sistema inmunitario, ayudando a prevenir infecciones, cistitis, gripe y enfermedades degenerativas.
  • Ayuda a combatir el estreñimiento, gracias a su contenido en fibra y agua.

 

¿Quieres ver una receta hecha con calabaza? ?

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