La textura y la suavidad del queso, el toque crujiente de la base de galleta y el toque ex贸tico del mango. Todo ello unido en una maravillosa tarta de queso y mango, sin horno, sin az煤cares, sin mantequilla y llena de nutrientes saludables que os va a encantar! Y lo mejor de todo, que es muy muy f谩cil de hacer! As铆 que aqu铆 va esta receta de聽Cheescake fit de mango sin horno 馃А馃嵃


Autor/aMireia Garc铆aDificultadIntermedia

cheescake fit de mango sin horno

Raciones1 raci贸n
Tiempo preparaci贸n30 minsTiempo cocci贸n10 minsTiempo total40 mins

馃摑 Ingredientes:

Para la base
 120g Galletas integrales Diet Nature de Gull贸n
 4 cucharadas de almond butter (mybodygenius) o cualquier crema de almendras, avellana, cacahuete, etc. que sea 100% pura
Para la crema de queso
 120g de queso untable bajo en grasas
 2 unidades de queso fresco batido 0%MG
 1 yogur 0,0% cremoso edulcorado
 陆 lima exprimida
 1 mango entero exprimido y colado
 6 laminas de gelatina
 Edulcorante al gusto (yo he usado 5 sobrecitos de estevia)
Para la cobertura
 2 mangos grandes (+ la pulpa sobrante del mango de la base)
 100mL de agua
 陆 lima exprimida
 5 laminas de gelatina
 Edulcorante al gusto (si te gusta el toque 谩cido de la fruta, no le pongas edulcorante, el contraste es maravilloso)

馃懇鈥嶐煃 Preparaci贸n:

1

Triturar las galletas y mezclar con la crema de almendras (o la que escojas) hasta que se integre bien.

2

Colocar la masa de la base en el molde (previamente cubierto con papel vegetal, a no ser que sea de silicona), presionando con los dedos para que quede bien compacta. Introducir en la nevera mientras seguimos con el resto de la receta.

3

Poner a hidratar las laminas de gelatina para la crema de queso en agua durante 2-3 minutos

4

Calentar a fuego muy bajito el queso untable hasta que se derrita, a帽adir el queso fresco batido y el yogur, el jugo de lima y el de mango y las laminas de gelatina, y agitar hasta conseguir una crema completamente homog茅nea. Retirar del fuego, a帽adir endulzante al gusto hasta conseguir el sabor deseado, y dejar reposar hasta que la temperatura sea templada. Introducir en la nevera durante un par de horas, comprobar que la crema haya solidificado un poco.

5

Poner a hidratar las laminas de gelatina para la cobertura de mango en agua durante 2-3 minutos.

6

Pelar los mangos, triturarlos y mezclarlas con el jugo de lima. Ponerlos a calentar a fuego muy bajito, agitando constantemente para evitar que se queme. Cuando empiece a calentarse, a帽adir el agua y seguir removiendo hasta que se integre bien. Finalmente, a帽adir la gelatina y agitar hasta conseguir una textura gelificada y homog茅nea. Retirar del fuego, a帽adir endulzante al gusto hasta conseguir el sabor deseado, y dejar reposar hasta que la temperatura sea templada. Introducir en la nevera durante 3-4 horas.

 

 

馃し鈥嶁檧锔聽驴Te ha gustado la receta? Si necesitas alguna aclaraci贸n, alguna modificaci贸n en los ingredientes o cantidades o que te aclare alguna duda, no dudes en preguntarme. Espero que te animes, prepares esta deliciosa receta, y me expliques que tal te ha salido. Y recuerda...

馃 隆Come sano, y disfruta de lo que comes! 馃

 

馃晳 驴CUAL ES EL MEJOR MOMENTO PARA DISFRUTAR ESTA DELICIA?

Una porci贸n de cheesecake corresponde a una peque帽a cantidad de carbohidrato, una buena raci贸n de l谩cteo desnatada y una peque帽a raci贸n de fruta, por lo tanto, podremos tomarla como desayuno o media ma帽ana, o incluso como merienda, siempre teniendo en cuenta que la raci贸n de la merienda deber铆a ser un poquito m谩s reducida que la de la ma帽ana.

馃А驴CONOCES LAS PROPIEDADES DEL MANGO?

  • El mango es una fruta que destaca por su gran poder antioxidante, debido a su contenido rico en los tres nutrientes anti radicales libres m谩s importantes: vitamina C, vitamina E y provitamina A (betacaroteno). Entre sus propiedades y beneficios, destacan las siguientes:
  • Elevado contenido en vitamina A (betacarotenos) y C: una pieza de mango de unos 200g de porci贸n comestible nos aporta el 60% del requerimiento di谩rio de vitamina A y el 100% del requerimiento de vitamina C.
  • Fuente de vitamina E, magnesio y potasio.
  • Gran poder antioxidante.
  • Protege la piel y las mucosas, gracias a su contenido en betacaroteno.
  • Contiene 鈥溍idos depurativos鈥 que ayudan a drenar nuestro organismo.
  • Refuerza el sistema inmunitario, gracias a su poder antioxidante.
  • Fuente de fibra soluble: ayuda a mejorar la digesti贸n, mejorar el tr谩nsito intestinal y prevenir el estre帽imiento.
  • Efecto diur茅tico, control de la presi贸n arterial.
  • Ayuda a mantener los huesos y la masa muscular en forma, gracias a la combinaci贸n de magnesio y potasio.
  • Favorece la asimilaci贸n de nutrientes, debido a su contenido en enzimas que propician la absorci贸n de los macronutrientes.

馃儚 ALTERNATIVAS PARA PERSONALIZAR ESTA RECETA A TUS NECESIDADES:

  • Dieta vegetariana: en caso de no restringir los l谩cteos y/o derivados, no ser谩 necesaria la modificaci贸n de ingredientes. Si no incluyes l谩cteos聽en tu alimentaci贸n, puedes encontrar otras recetas en mi blog que se adapten mejor a tus necesidades.
  • Intolerancia a la lactosa: seg煤n el grado de tolerancia, no ser谩 necesario modificar ingredientes. En caso de una intolerancia grave, los l谩cteos聽utilizados en la receta deber谩n ser sustituidos por similares sin lactosa.
  • Intolerancia al gluten: utilizar聽unas galletas SIN gluten, ojo con la contaminaci贸n cruzada (utensilios y zona de preparaci贸n bien limpia).
  • Alergia al mango: utilizar cualquier otra fruta. De hecho, ten茅is en el blog tambi茅n otra receta muy similar a esta pero con cobertura de fresa y frambuesa:聽 馃崜 Cheescake fit con cobertura de fresa y frambuesa sin horno 馃崜

 

Y si quer茅is ver otra variedad de cheescake pod茅is entrar y ver 馃А馃嵃 Minicheescake hiperproteicos de vainilla y mango (sin horno) 馃А馃嵃

 

Ingredientes

Para la base
 120g Galletas integrales Diet Nature de Gull贸n
 4 cucharadas de almond butter (mybodygenius) o cualquier crema de almendras, avellana, cacahuete, etc. que sea 100% pura
Para la crema de queso
 120g de queso untable bajo en grasas
 2 unidades de queso fresco batido 0%MG
 1 yogur 0,0% cremoso edulcorado
 陆 lima exprimida
 1 mango entero exprimido y colado
 6 laminas de gelatina
 Edulcorante al gusto (yo he usado 5 sobrecitos de estevia)
Para la cobertura
 2 mangos grandes (+ la pulpa sobrante del mango de la base)
 100mL de agua
 陆 lima exprimida
 5 laminas de gelatina
 Edulcorante al gusto (si te gusta el toque 谩cido de la fruta, no le pongas edulcorante, el contraste es maravilloso)

Preparaci贸n

1

Triturar las galletas y mezclar con la crema de almendras (o la que escojas) hasta que se integre bien.

2

Colocar la masa de la base en el molde (previamente cubierto con papel vegetal, a no ser que sea de silicona), presionando con los dedos para que quede bien compacta. Introducir en la nevera mientras seguimos con el resto de la receta.

3

Poner a hidratar las laminas de gelatina para la crema de queso en agua durante 2-3 minutos

4

Calentar a fuego muy bajito el queso untable hasta que se derrita, a帽adir el queso fresco batido y el yogur, el jugo de lima y el de mango y las laminas de gelatina, y agitar hasta conseguir una crema completamente homog茅nea. Retirar del fuego, a帽adir endulzante al gusto hasta conseguir el sabor deseado, y dejar reposar hasta que la temperatura sea templada. Introducir en la nevera durante un par de horas, comprobar que la crema haya solidificado un poco.

5

Poner a hidratar las laminas de gelatina para la cobertura de mango en agua durante 2-3 minutos.

6

Pelar los mangos, triturarlos y mezclarlas con el jugo de lima. Ponerlos a calentar a fuego muy bajito, agitando constantemente para evitar que se queme. Cuando empiece a calentarse, a帽adir el agua y seguir removiendo hasta que se integre bien. Finalmente, a帽adir la gelatina y agitar hasta conseguir una textura gelificada y homog茅nea. Retirar del fuego, a帽adir endulzante al gusto hasta conseguir el sabor deseado, y dejar reposar hasta que la temperatura sea templada. Introducir en la nevera durante 3-4 horas.

馃А馃嵃 Cheescake fit de mango sin horno 馃А馃嵃