Si eres de l@s que no pueden decir que no a un dulce, en cualquier momento del día... esta receta es IDEAL para ti!: Minichesscake hiperproteicos de vainilla y mango (sin horno).

Pequeños caprichos de tarta de queso saludable, con un toque de vainilla y el inigualable sabor del mango, y además con un plus de proteínas! Y si os digo que nos pueden servir incluso como post-entreno? De verdad, tenéis que probarlos!

Podéis utilizar los productos de Mybodygenius, de Eatlean, y de Galletas Gullón que he utilizado en mi receta.


Autor/aMireia GarcíaDificultadPrincipiante

minicheescake hiperproteicos de vainilla y mango

Raciones6 raciones
Tiempo preparación1 hrTiempo cocción3 hrsTiempo total4 hrs

📝 Ingredientes:

Para la base
 6 galletas integrales Diet Nature de Gullón
 3 cucharadas de almond butter (mybodygenius) * o cualquier crema de almendras, avellana, cacahuete, etc que sea 100% pura
Para la crema de queso
 120 g de queso untable eatlean (o cualquier otra marca baja en grasas)
 2 yogures 0,0% cremoso edulcorado
 5 scoops de LeanProtein sabor vainilla (mybodygenius) (OPCIONAL, si no queréis ponerle, usar unos 30g más de queso untable o 1 lámina más de gelatina)
 Esencia de vainilla
 ½ lima exprimida
 5 láminas de gelatina
 Edulcorante al gusto (yo en este caso no he usado porque la proteína de mybodygenius esta edulcorada con estevia y ya le da el dulzor necesario a la receta)
Para la cobertura
 1 mango maduro
 ½ lima exprimida

*Podeis comprar la manteca de almendra en la página oficial de My Body Genius

👩🏻‍🍳 Preparación:

1

Triturar las galletas y mezclar con la crema de almendras (o la que escojas) hasta que se integre bien.

2

Repartir la base en 6 moldes de silicona, presionando con los dedos para que quede bien compacta. Introducir en la nevera mientras seguimos con el resto de la receta.

3

Poner a hidratar las laminas de gelatina para la crema de queso en agua durante 2-3 minutos

4

Calentar a fuego muy bajito el queso untable hasta que se derrita, añadir el el yogur, la proteína, el jugo de lima y las laminas de gelatina, y agitar hasta conseguir una crema completamente homogénea. Retirar del fuego, añadir la esencia de vainilla y endulzante al gusto hasta conseguir el sabor deseado, y dejar reposar hasta que la temperatura sea templada. Introducir en los moldes y volver a ponerlos en la nevera durante un par de horas, comprobar que la crema haya solidificado un poco.

5

Poner a hidratar las laminas de gelatina para la cobertura de mango en agua durante 2-3 minutos.

6

Pelar el mango, triturarlo y mezclar con el jugo de lima. Ponerlo a calentar a fuego muy bajito, agitando constantemente para evitar que se queme. Cuando empiece a calentarse, añadir la gelatina y agitar hasta conseguir una textura gelificada y homogénea. Retirar del fuego y dejar reposar hasta que la temperatura sea templada. Introducir en la nevera durante 3-4 horas.

 

🤷🏻‍♀️ ¿Te ha gustado la receta? Si necesitas alguna aclaración, alguna modificación en los ingredientes o cantidades o que te aclare alguna duda, no dudes en preguntarme. Espero que te animes, prepares esta deliciosa receta, y me expliques que tal te ha salido. Y recuerda...

🦋 ¡Come sano, y disfruta de lo que comes! 🦋

 

🕑¿CUAL ES EL MEJOR MOMENTO PARA DISFRUTAR ESTA DELICIA?

Cada minicheesecake aporta 10g de proteína isolada más la contenida en el yogur y el queso untable. No he calculado aún (lo tengo pendiente) la cantidad exacta que puede llevar cada uno, pero a ojo os diría que unos 13-14 gramos de proteína por unidad. Por lo tanto, es una opción ideal para un postentreno un poco diferente, dulce, y muuuy rico! Además, contiene muy poca cantidad de carbohidrato (recordar que solo hemos usado una galleta por cheesecake, y solo un mango para las 6 unidades), por lo que podremos comerlo incluso como postre de una cena, además de como desayuno, media mañana o merienda, siempre teniendo en cuenta las necesidades personales de cada uno.

 

🧡 ¿CONOCES LAS PROPIEDADES DEL MANGO?

El mango es una fruta que destaca por su gran poder antioxidante, debido a su contenido rico en los tres nutrientes anti radicales libres más importantes: vitamina C, vitamina E y provitamina A (betacaroteno). Entre sus propiedades y beneficios, destacan las siguientes:

  • Elevado contenido en vitamina A (betacarotenos) y C: una pieza de mango de unos 200g de porción comestible nos aporta el 60% del requerimiento diário de vitamina A y el 100% del requerimiento de vitamina C.
  • Fuente de vitamina E, magnesio y potasio.
  • Gran poder antioxidante.
  • Protege la piel y las mucosas, gracias a su contenido en betacaroteno.
  • Contiene “ácidos depurativos” que ayudan a drenar nuestro organismo.
  • Refuerza el sistema inmunitario, gracias a su poder antioxidante.
  • Fuente de fibra soluble: ayuda a mejorar la digestión, mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
  • Efecto diurético, control de la presión arterial.
  • Ayuda a mantener los huesos y la masa muscular en forma, gracias a la combinación de magnesio y potasio.
  • Favorece la asimilación de nutrientes, debido a su contenido en enzimas que propician la absorción de los macronutrientes.

 

🃏 ALTERNATIVAS PARA PERSONALIZAR ESTA RECETA A TUS NECESIDADES:

  • Dieta vegetariana: utilizar yogur de soja, no usar lean protein.
  • Intolerancia a la lactosa: utilizar yogur de soja, no usar lean protein.
  • Intolerancia al gluten: no usar lean protein, ojo con la contaminación cruzada (utensilios y zona de preparación bien limpia).
  • Alergia al mango: utilizar cualquier otra fruta. De hecho, aquí os dejo otras ideas con otras frutas que también están muy muy ricas.

 

¿Quieres ver otra receta hecha con mango?  ?

No te pierdas el 🧡🍦Helado saludable de yogur y mango 🧡🍦

Ingredientes

Para la base
 6 galletas integrales Diet Nature de Gullón
 3 cucharadas de almond butter (mybodygenius) * o cualquier crema de almendras, avellana, cacahuete, etc que sea 100% pura
Para la crema de queso
 120 g de queso untable eatlean (o cualquier otra marca baja en grasas)
 2 yogures 0,0% cremoso edulcorado
 5 scoops de LeanProtein sabor vainilla (mybodygenius) (OPCIONAL, si no queréis ponerle, usar unos 30g más de queso untable o 1 lámina más de gelatina)
 Esencia de vainilla
 ½ lima exprimida
 5 láminas de gelatina
 Edulcorante al gusto (yo en este caso no he usado porque la proteína de mybodygenius esta edulcorada con estevia y ya le da el dulzor necesario a la receta)
Para la cobertura
 1 mango maduro
 ½ lima exprimida

Preparación

1

Triturar las galletas y mezclar con la crema de almendras (o la que escojas) hasta que se integre bien.

2

Repartir la base en 6 moldes de silicona, presionando con los dedos para que quede bien compacta. Introducir en la nevera mientras seguimos con el resto de la receta.

3

Poner a hidratar las laminas de gelatina para la crema de queso en agua durante 2-3 minutos

4

Calentar a fuego muy bajito el queso untable hasta que se derrita, añadir el el yogur, la proteína, el jugo de lima y las laminas de gelatina, y agitar hasta conseguir una crema completamente homogénea. Retirar del fuego, añadir la esencia de vainilla y endulzante al gusto hasta conseguir el sabor deseado, y dejar reposar hasta que la temperatura sea templada. Introducir en los moldes y volver a ponerlos en la nevera durante un par de horas, comprobar que la crema haya solidificado un poco.

5

Poner a hidratar las laminas de gelatina para la cobertura de mango en agua durante 2-3 minutos.

6

Pelar el mango, triturarlo y mezclar con el jugo de lima. Ponerlo a calentar a fuego muy bajito, agitando constantemente para evitar que se queme. Cuando empiece a calentarse, añadir la gelatina y agitar hasta conseguir una textura gelificada y homogénea. Retirar del fuego y dejar reposar hasta que la temperatura sea templada. Introducir en la nevera durante 3-4 horas.

🧡🍰 Minicheescake hiperproteicos de vainilla y mango (sin horno) 🧡🍰