El secreto esta en la masa, y nunca mejor dicho!!! Esta es la versión más parecida a una pizza “normal” que os he traído hasta ahora, y os aseguro que no puede ser más saludable ni más ligera. Como decía, el secreto esta en la masa, y os aseguro que el ingrediente clave para hacer la masa o va a sorprender! Así que vamos a probar de hacer una pizza falsa fit!

¡No dude en visitar los quesos eatlean que uso en nuestra receta!


Autor/aMireia GarcíaDificultadIntermedia

pizza falsa fit

Raciones2 raciones
Tiempo preparación10 minsTiempo cocción35 minsTiempo total45 mins

📝 Ingredientes:

Ingredientes para la masa
 Media coliflor
 4 o 5 claras de huevo
 Especias al gusto (yo suelo usar sazonador barbacoa)
Ingredientes para la superficie de la pizza (totalmente personalizables)
 Tomate natural (Si es casero mucho mejor, pero si no la marca Orlando esta muy bien)
 Queso eatlean (o cualquier queso rallado con un porcentaje bajo en grasas)
 Pavo natural
 Champiñones laminados
 1 huevo
 Orégano
 AOVE (aceite de oliva virgen extra)

👩🏻‍🍳 Preparación:

1

Precalentar el horno a unos 180 ºC.

2

Lavar bien la coliflor y escurrirla bien, rallarla e introducirla 2-3 minutos en el microondas para que se cueza un poco.

3

Una vez saquemos la coliflor del microondas (también se podría hacer al vapor, al baño maría o poner el mismo tiempo en el horno), volvemos a escurrirla bien, para que quede lo más seca posible.

4

Introducir la coliflor en un recipiente para triturar, añadir las 4-5 claras de huevo, y el sazonador o las especies que uséis. Triturar hasta conseguir una masa completamente homogénea.

5

Espolvorear un poco de harina integral en el papel de horno o engrasar con aceite de oliva y esparcir la masa formando una capa muy muy fina. Si tenéis molde de silicona, mucho mejor. RECOMENDACIÓN: he probado esparciendo la masa en toda la bandeja de horno, o haciendo pequeñas “minipizzas”, y si lo hacéis en pequeñas porciones cuesta menos darles la vuelta sin que se peguen, además de que quedan más tostaditas.

6

Introducir en el horno a 180ºC durante 20-25 minutos (hasta que los bordes estén doraditos). Darle la vuelta a la masa y volver a introducir en el horno unos 10 minutos para que se dore un poquito por el otro lado.

7

Es el momento de personalizar la pizza a nuestro gusto. Yo en este caso le puse una capa de tomate natural (esta vez lo pude hacer casero), una capa de queso eatlean, tiras de pavo, champiñones laminados, un poco más de queso por encima, un huevo y orégano. Al horno de nuevo hasta que el queso esté bien fundido y, si os gusta, un poco doradito. En mi caso, al sacarla del horno le suelo poner un chorrito de aceite de oliva picante para darle un toque final.

 

 

🤷🏻‍♀️ ¿Te ha gustado la receta? Si necesitas alguna aclaración, alguna modificación en los ingredientes o cantidades o que te aclare alguna duda, no dudes en preguntarme. Espero que te animes, prepares esta deliciosa receta, y me expliques que tal te ha salido. Y recuerda...

🦋 ¡Come sano, y disfruta de lo que comes! 🦋

 

🕑 ¿CUAL ES EL MEJOR MOMENTO PARA DISFRUTAR ESTA DELICIA?

Esta pizza es muy muy baja en carbohidratos ya que su masa no esta hecha con harina, muy baja en grasas y además bastante alta en proteínas gracias a las claras de huevo y el queso eatlean. Por lo tanto, es una opción ideal para cualquier momento del día! Un desayuno o una merienda salada, una comida (teniendo en cuenta que según las necesidades de cada uno será necesario añadir una fuente de carbohidratos complejos) o una cena ligera. También podría ser, si os apetece innovar un poquito, una comida perfecta y muy rica en proteínas para un post entreno, acompañada de una pequeña fuente de carbohidratos complejos.

 

💜 ¿CONOCES LAS PROPIEDADES DE LA COLIFLOR?

La coliflor es una hortaliza llena de vitaminas y minerales, en especial, de vitamina C. Es un producto muy versatil en cuanto a su uso, ya que su suave sabor nos permite adaptarlo a una infinidad de recetas. Algunas de las principales propiedades de la coliflor son:

  • Fuente importante de vitamina C: una sola porción aporta el 77% de las necesidades diárias de essta vitamina.
  • Fuente importante de vitaminas: vitamina K, robiflacina, niacina, vitmina B6, ácido fólico.
  • Fuente de varios minerales: magnesio, fósforo, calcio, hierro, potasio y manganeso.
  • Isotiocianato de fenilo: contiene una sustancia de forma natural que, según varios estudios, tiene capacidad preventiva frente al cáncer de próstata.
  • Fuente de fibra: es una fuente importante de fibra, por lo tanto, ayuda a combatir el estreñimiento y favorece el transito intestinal, siempre y cuando se combine con una correcta hidratación diaria.
  • Prácticamente el 50% de vamor energético proviene de las proteínas.

 

🃏 ALTERNATIVAS PARA PERSONALIZAR ESTA RECETA A TUS NECESIDADES:

  • Dieta vegetariana: será una receta apta para una pauta lactovegetariana. En caso de no consumir productos lácteos, se podrá adaptar la receta usando cebolla “pochada” con poco aceite en vez de queso. En caso de no consumir huevo, esta receta no sería apta.
  • Intolerancia a la lactosa: no usar queso, o usar un queso sin lactosa. El queso eatlean no contiene mucha lactosa, por lo que se podrá incluir en la receta según el grado de intolerancia.
  • Intolerancia al gluten: no es necesario modificar ingredientes, ojo con la contaminación cruzada (utensilios y zona de preparación bien limpia). Comprobar composición del pavo.
  • Alergia a la coliflor: no lo he probado, pero se podría intentar hacer con brocoli.

 

Ingredientes

Ingredientes para la masa
 Media coliflor
 4 o 5 claras de huevo
 Especias al gusto (yo suelo usar sazonador barbacoa)
Ingredientes para la superficie de la pizza (totalmente personalizables)
 Tomate natural (Si es casero mucho mejor, pero si no la marca Orlando esta muy bien)
 Queso eatlean (o cualquier queso rallado con un porcentaje bajo en grasas)
 Pavo natural
 Champiñones laminados
 1 huevo
 Orégano
 AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Preparación

1

Precalentar el horno a unos 180 ºC.

2

Lavar bien la coliflor y escurrirla bien, rallarla e introducirla 2-3 minutos en el microondas para que se cueza un poco.

3

Una vez saquemos la coliflor del microondas (también se podría hacer al vapor, al baño maría o poner el mismo tiempo en el horno), volvemos a escurrirla bien, para que quede lo más seca posible.

4

Introducir la coliflor en un recipiente para triturar, añadir las 4-5 claras de huevo, y el sazonador o las especies que uséis. Triturar hasta conseguir una masa completamente homogénea.

5

Espolvorear un poco de harina integral en el papel de horno o engrasar con aceite de oliva y esparcir la masa formando una capa muy muy fina. Si tenéis molde de silicona, mucho mejor. RECOMENDACIÓN: he probado esparciendo la masa en toda la bandeja de horno, o haciendo pequeñas “minipizzas”, y si lo hacéis en pequeñas porciones cuesta menos darles la vuelta sin que se peguen, además de que quedan más tostaditas.

6

Introducir en el horno a 180ºC durante 20-25 minutos (hasta que los bordes estén doraditos). Darle la vuelta a la masa y volver a introducir en el horno unos 10 minutos para que se dore un poquito por el otro lado.

7

Es el momento de personalizar la pizza a nuestro gusto. Yo en este caso le puse una capa de tomate natural (esta vez lo pude hacer casero), una capa de queso eatlean, tiras de pavo, champiñones laminados, un poco más de queso por encima, un huevo y orégano. Al horno de nuevo hasta que el queso esté bien fundido y, si os gusta, un poco doradito. En mi caso, al sacarla del horno le suelo poner un chorrito de aceite de oliva picante para darle un toque final.

💜🍕 PIZZA FALSA FIT (masa sin harinas y alta en proteínas) 💜🍕