Otro bonito aperitivo para degustar y decorar nuestras mesas de navidad, aunque este realmente nos puede servir para cualquier 茅poca del a帽o!聽? Rosas de calabac铆n y salm贸n al horno?


Autor/aMireia Garc铆aDificultadIntermedia

Rosas de calabac铆n y salm贸n

Raciones1 raci贸n
Tiempo preparaci贸n20 minsTiempo cocci贸n15 minsTiempo total35 mins

馃摑 Ingredientes:

 Media l谩mina de hojaldre
 1 calabac铆n
 1 paquete de salm贸n fileteado * Las cantidades ir谩n en funci贸n de la cantidad que hag谩is, yo lo he hecho un poco a ojo.

馃懇馃徎鈥嶐煃 Preparaci贸n:

1

Precalentar el horno a 180潞. Sacar el salm贸n de la nevera para que sea m谩s f谩cil de manipular y dejar el hojaldre en la nevera para que este fr铆o hasta el 煤ltimo momento.

2

Lavar bien el calabac铆n y cortar en rodajas finas (de aproximadamente 1 mil铆metro). Si ten茅is mandolina os ser谩 m谩s f谩cil, pero se puede hacer tambi茅n sin ella.

3

Separar los filetes de salm贸n y cortarlos en 鈥渢iras鈥 de una medida un poquito inferior al tama帽o de las rodajas de calabac铆n (depender谩 del tama帽o del calabac铆n que usemos).

4

Es el momento de montar las rosas: Cortar el hojaldre en tiras de aproximadamente dos cent铆metros de ancho y ir colocando las l谩minas de calabac铆n en fila, llegando dejando un cent铆metro de ancho del hojaldre libre para despu茅s poder doblarlo, y un cent铆metro por cada lado de largo para que despu茅s nos sea m谩s f谩cil montar la rosa. Colocar el salm贸n encima del calabac铆n, cubriendo casi todo el largo ocupado por las rodajas. Doblar el hojaldre por la mitad (dej谩ndolo igual de largo pero la mitad de ancho: aproximadamente 1 cent铆metro) cerrando bien los extremos. Empezar a enrollar de un extremo al otro vigilando que no se nos escapen las rodajas de calabac铆n. Esto ya casi est谩, solo faltar谩 fortalecer la base del hojaldre con una tira de m谩s o menos 1 cent铆metro de ancho colocada alrededor de la base de hojaldre para que la rosa quede m谩s estable y no se desmonte despu茅s al introducirla en el horno.

5

Una vez tengamos montadas las rosas, introduciremos en el horno poniendo la bandeja abajo, con calor arriba y abajo, unos 10-15 minutos a 180潞 (ir controlando hasta que el hojaldre est茅 doradito).

6

馃憣 CONSEJO: en caso de que las laminas de calabac铆n no os salgan del todo finas y sean dif铆ciles de doblar (cuando enrollemos el hojaldre necesitaremos que tengan un poco de flexibilidad), las pod茅is escaldar un par de minutitos para ablandarlas un poco. Pero ojo, si quedan demasiado blancas se os escurrir谩n y os costar谩 montar la rosa.

 

 

馃し馃徎鈥嶁檧锔 驴Te ha gustado la receta? Si necesitas alguna aclaraci贸n, alguna modificaci贸n en los ingredientes o cantidades o que te aclare alguna duda, no dudes en preguntarme. Espero que te animes, prepares esta deliciosa receta, y me expliques que tal te ha salido. Y recuerda...

馃 隆Come sano, y disfruta de lo que comes! 馃

 

驴Quieres ver otra receta navide帽a? No te pierdas 馃巹 ARBOLITOS DE QUESO FRESCO 0%MG CON SIROPE DE FRAMBUESA CASERO 馃巹

 

Ingredientes

 Media l谩mina de hojaldre
 1 calabac铆n
 1 paquete de salm贸n fileteado * Las cantidades ir谩n en funci贸n de la cantidad que hag谩is, yo lo he hecho un poco a ojo.

Preparaci贸n

1

Precalentar el horno a 180潞. Sacar el salm贸n de la nevera para que sea m谩s f谩cil de manipular y dejar el hojaldre en la nevera para que este fr铆o hasta el 煤ltimo momento.

2

Lavar bien el calabac铆n y cortar en rodajas finas (de aproximadamente 1 mil铆metro). Si ten茅is mandolina os ser谩 m谩s f谩cil, pero se puede hacer tambi茅n sin ella.

3

Separar los filetes de salm贸n y cortarlos en 鈥渢iras鈥 de una medida un poquito inferior al tama帽o de las rodajas de calabac铆n (depender谩 del tama帽o del calabac铆n que usemos).

4

Es el momento de montar las rosas: Cortar el hojaldre en tiras de aproximadamente dos cent铆metros de ancho y ir colocando las l谩minas de calabac铆n en fila, llegando dejando un cent铆metro de ancho del hojaldre libre para despu茅s poder doblarlo, y un cent铆metro por cada lado de largo para que despu茅s nos sea m谩s f谩cil montar la rosa. Colocar el salm贸n encima del calabac铆n, cubriendo casi todo el largo ocupado por las rodajas. Doblar el hojaldre por la mitad (dej谩ndolo igual de largo pero la mitad de ancho: aproximadamente 1 cent铆metro) cerrando bien los extremos. Empezar a enrollar de un extremo al otro vigilando que no se nos escapen las rodajas de calabac铆n. Esto ya casi est谩, solo faltar谩 fortalecer la base del hojaldre con una tira de m谩s o menos 1 cent铆metro de ancho colocada alrededor de la base de hojaldre para que la rosa quede m谩s estable y no se desmonte despu茅s al introducirla en el horno.

5

Una vez tengamos montadas las rosas, introduciremos en el horno poniendo la bandeja abajo, con calor arriba y abajo, unos 10-15 minutos a 180潞 (ir controlando hasta que el hojaldre est茅 doradito).

6

馃憣 CONSEJO: en caso de que las laminas de calabac铆n no os salgan del todo finas y sean dif铆ciles de doblar (cuando enrollemos el hojaldre necesitaremos que tengan un poco de flexibilidad), las pod茅is escaldar un par de minutitos para ablandarlas un poco. Pero ojo, si quedan demasiado blancas se os escurrir谩n y os costar谩 montar la rosa.

馃尮 Rosas de calabac铆n y salm贸n al horno 馃尮